سلفادور بكمارا – Salvador Pacamara

فينكا ماهاوال، مزرعة سلفادورية عريقة تأسست عام 1936 في وادي لوس نارانخوس، وتُعرف بإنتاج قهوة مختصة من سلالة قهوه بكمارا - Pacamara، المزروعة في بيئة طبيعية غنية بالتنوع الحيوي وتحت ظل الأشجار.

يديرها روبرتو ميزا، حفيد المؤسس، الذي حرص على دعم المجتمع المحلي بتوفير خدمات صحية وتعليمية للعاملين.

في اوت اوف لاين، اخترنا هذا المحصول بعناية، حيث خضعت حبوب الـقهوة لعملية مجففة تُبرز نكهات فاكهية واضحة، مع حلاوة متزنة وقوام مخملي فاخر.

قهوه بكمارا - Pacamara يتم تحميصها بإتقان في محمصة قهوة متخصصة لنقدّم لك قهوة مختصة تعبّر عن عمق الأصل.

استمتع بكوب قهوة يعكس هوية الزراعة المستدامة من بن السلفادور، فقط مع Out of Line.

المنشأ: السلفادور

السلالة:بكمارا

الارتفاع:١٨٧٠م

المعالجة: مجففة

الإيحاءات: حبوب كبيرة بقوام مخملي، نكهات الشوكولاتة الداكنة والأناناس، لمحات من النبيذ الأحمر والتوت الأزرق / التوت الداكن

الوصفة المقترحة V60:

درجة الحرارة: 89.

الوزن: 20 جرام.

كمية الماء: 300 مل.

الريشو: 15.

الوقت النهائي: 2:30 إلى 2:40.

طريقة التحضير:

الصبة الأولى 40 مل الوقت: 0:30.

الصبة الثانية: إلى 100 مل الوقت: 1:00.

الصبة الثالثة: إلى 180 مل الوقت: 1:30.

الصبة الرابعة: إلى 240 مل الوقت: 2:00.

الصبة الخامسة إلى 300 مل الوقت: 2:30.

الوصفة المقترحة للاسبريسو:

درجة الحرارة: 90.

الوزن: 18 جرام بن.

الاستخلاص: 33 مل.

وقت التحضير: 27 ثانية.