كولومبيا باشونيد – Colombia Passionade

قهوه باشونيد من اوت اوف لاين هي تجربة قهوة استوائية مشرقة، تجمع بين نكهات الباشن فروت، المانجو، وبرش الليمون مع لمسة من الانتعاش.

خضع هذا محصول لمعالجة تخمير بالفواكه دقيقة ساعدت على إبراز الحلاوة الطبيعية وخلق توازن رائع في القوام.

نستخدم في هذه الـقهوة المختصة أجود أنواع البن، حيث تمر الحبوب بمراحل دقيقة من الانتقاء والتحميص داخل محمصة قهوة متخصصة، لإبراز أدق التفاصيل في النكهة.

قهوة باشونيد تمثل انسجامًا حقيقيًا بين الطابع الفاكهي والحمضي، مما يجعلها من أبرز نماذج القهوة المحمصة بعناية.

المنشأ:كولومبيا

السلالة:كاتورا

الارتفاع: ١٨٠٠م

المعالجة: تخمير بالفواكه

الإيحاءات:باشن فروت، مانجو، برش الليمون

الوصفة المقترحة V60:

درجة الحرارة: 89.

الوزن: 20 جرام.

كمية الماء: 300 مل.

الريشو: 15.

الوقت النهائي: 2:30 إلى 2:40.

طريقة التحضير:

الصبة الأولى 40 مل الوقت: 0:30.

الصبة الثانية: إلى 100 مل الوقت: 1:00.

الصبة الثالثة: إلى 180 مل الوقت: 1:30.

الصبة الرابعة: إلى 240 مل الوقت: 2:00.

الصبة الخامسة إلى 300 مل الوقت: 2:30.

الوصفة المقترحة للاسبريسو:

درجة الحرارة: 90.

الوزن: 18 جرام بن.

الاستخلاص: 33 مل.

وقت التحضير: 27 ثانية.